精选手撕羊腿、美味羊排、孜然羊肉、葱爆羊肉丁几道餐厅特色做法

推荐几款羊肉做法,深受广大食客喜爱,每一道都是餐厅火爆单品,爱吃羊肉的朋友这样做绝对能吃个美,待客会友,聚餐年宴都是很好的选择。 材料:羊腿、青椒末、红椒末、洋葱、......

  推荐几款羊肉做法,深受广大食客喜爱,每一道都是餐厅火爆单品,爱吃羊肉的朋友这样做绝对能吃个美,待客会友,聚餐年宴都是很好的选择。

  材料:羊腿、青椒末、红椒末、洋葱、姜末、蒜末、卤水、孜然粉、辣椒粉、鸡精、盐、香油、花椒油。

  2. 锅中留底油,下入青椒末、红椒末、洋葱花、姜末、蒜末、辣椒粉稍炒,再下孜然粉、鸡精、盐、香油、花椒油炒匀,起锅淋在羊腿上即可。

  1. 将羊肉切成1.2厘米厚的片,两面改上交叉花刀,再切成长条,顶刀切成方丁,放入碗内,加入鸡蛋清、湿淀粉、盐、搅匀。将葱片成两半再改成段备用。

  3. 炒锅内放入花生油,在大火上烧至六成热时,放入羊肉丁,用筷子滑散,再放入葱段炸一下迅速倒出;锅内留油,用大火烧热后放入羊肉丁、葱段爆炒,接着倒入碗内味汁翻炒,淋香油,炒匀即成。

  3. 取一只平底煎锅,油锅烧热,下蒜片、干辣椒末和茴香籽,炒香后,将羊排依次放入锅中两面分别煎制约2分钟,所有的羊排煎好盛在菠菜叶上即可。

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